سير سياه ؛ خوراکي سحر انگيز با خواص درماني فوق العاده سير سفيد يا همان سير متداولي که در غذاها از آن استفاده مي‌کنيم براي همه ما آشناست و نياز به معرفي چنداني ندارد اما احتمالا بسياري از ما درباره سير سياه و طعم خاص و خواص سحر‌انگيز آن کمتر مي‌دانيم.نکته بسيار مهمي که در مورد تفاوت سير سياه و سير سفيد بايد به آن اشاره کرد اين است که برخلاف آنچه در فرآيند تخمير اغلب ميوه‌ها و خوراکي‌هاي با منشاء گياهي اتفاق مي‌افتد، فرآيند تخمير، مواد مغذي پرخاصيت موجود در سير سفيد را کاهش نمي‌دهد. در واقع مطالعات علمي حکايت از آن دارد که بعد از فرآيند تخمير سير سفيد، ميزان ترکيبات آليسين – که علت طعم تند و بوي سولفوري در سير است – در محصول به دست آمده يعني سير سياه به حداقل رسيده است. در مقابل ترکيبات مفيد شامل؛ آنتي اکسيدان‌ها ، آنتي باکتريال‌ها، فلاونوئيدها ، پليفنل‌ها، تتراهيدروکاربولين‌ها و … در سير تخمير شده افزايش قابل توجهي يافته است. برخي از مهم‌ترين خواص درماني سير سياه 1هضم کننده قدرتمند غذا ، اشتها آور و تقويت کننده سيستم ايمني 2. رقيق‌کننده خون و دوست قلب 3. لاغر کننده طبيعي و دوست کبد ?.درمان کننده سردي جنسي و زود انزالي . روش‌هاي مصرف سير سياه
سير سياه را مي توان همراه غذا براي تنوع بخشيدن به چاشني‌هاي غذايي و همچنين به تنهايي و براي بهره بردن از خواص آن ميل کرد. مصرف اين سير شفابخش با انواع غذاها و مواد غذايي خصوصا غذاهايي که در آنها گوشت ماهي، مرغ ، گوساله، سفيده تخم مرغ، بادمجان، گوجه فرنگي ، قارچ، گندم ، عدس و … موجود است و طبع سرد دارند، مفيد و لذتبخش است.

اگر قصد مصرف سير سياه به عنوان داروي گياهي را داريد نيز بهتر است مدتي چند حبه از آن را صبح ناشتا با يک ليوان آب ولرم ميل کنيد تا بعد از اندک مدتي اثر فوق العاده مصرف اين خوراکي شفابخش را در بهبود حال جسماني خود مشاهده کنيد.

قاووت يا قوتو يا قُبيت يا قُويت، از خوراکي‌ها و شيريني‌هاي قديمي و اصيل ايراني است که سال‌ها پيش توي خيلي از شهرها درست مي‌شد و به مصرف مي‌رسيد اما کم‌کم به فراموشي سپرده شد و نسل جديد خيلي آن را نمي‌شناسند.قاووت ترکيب بي‌نظيري از ادويه‌ها و گياهان دارويي است؛ گياهاني که دست به دست هم مي‌دهند و مي‌شوند يک معجون درست و حسابي؛ معجوني که هم خالي‌اش مي‌چسبد هم با يک ليوان شير يا چاي! نوع کرماني‌اش خيلي معروف است و جزو سوغات کرمان محسوب مي‌شود. کرماني‌ها استاد قاووت يا قووتو درست کردن هستند؛ آن هم در طعم‌ها و مزه‌هاي مختلف که هوش از سرتان مي‌برد!اگر يک دوست کرماني داشته باشيد يا هرسال به شهرهاي کرمان سفر کنيد، خيلي‌خيلي خوش به حال‌تان است و بي‌‌قاووت نمي‌مانيد؛ اما اگر به اين سوغات اصيل کرماني دسترسي نداريد،‌با آرمان مارکت خيالتان آسوده باشد .ما همراه شما هستيم